Protein pandekager

IMG_2393Så er påskeferien gået i gang, og jeg trænger mere end nogensinde før til ferie; til at have benene oppe, sove længe og være sammen med min familie.
I dag har jeg lavet disse lækre protein pandekage til frokost. Jeg har fået inspiration fra min søde veninde Julie. Jeg spiser så vidt muligt sundt mad, men jeg holder stadig af retter som for eksempel pandekager. Så hvorfor ikke gøre pandekager sunde 😉

Opskrift:
1 spsk havreklid (kan erstattes med havregryn )
2 spsk natural skyr
1 tsk bagepulver.
1 æg

Fremgangsmåde:
Pisk ægget godt i en skål.
Herefter kommer man de resterende ting i skålen
Tilsidst rør det hele godt sammen
Steg dem på en pande med olie eller flydende margarine.

I mine pandekager har jeg brugt blåbær og solbær skyr, og serveret med hytteost og agurk . Man kan servere pandekagerne med lækre bær, akacie honning, skyr eller andet lækkert.

A healthy breakfast

IMG_2388 IMG_2387

I dag møder jeg klokken 11.50 i morgen. Jeg elsker de dage, hvor man kan vågne af sig selv og ikke et dumt vækkeur. Dage hvor man har tid til, at vågne, lave en lække morgenmad og endda gøre rent inden man skal ud af døren. Sådan en dag som i dag. Morgenmad er dagens vigtigste måltid, så jeg sørger altid for at få spist et eller andet om morgen. Det hiver mit energiniveau i top fra morgen. I dag bestod min morgenmad af scramble egg, vanilje skyr, lidt frugt og en top chai-latte.

Ved siden af ligger “Turen går til Amsterdam”, da jeg smutter til Amsterdam på søndag. En af mine største drømme er, at opleve alle verdens kulturer. Jeg har aldrig været i Holland eller Amsterdam før, så jeg glæder mig til at kunne sætte et kryds der. Hvad skal I lave i jeres påskeferie?

Kære dagbog..

Det her er et af de mere personlige indlæg. I fredags sætte jeg mig med en kop chai latte og musikeren Ed Sheeran ud af højtaleren. Jeg startede med, at skrive dagbog. Jeg går tit med nogle tanker, som jeg har brug at få skrevet ned. Det kan være tanker alt fra om mig selv til skolen til kærlighed. Jeg har brug for “en” eller noget, som jeg kan betro mig til, en der ikke siger noget videre, men som “lytter” til mine ord . Det kan min dagbog hjælpe med. Jeg sad længe og havde kun skrevet to ord “Kære dagbog..”. Jeg vidste ikke hvor jeg skulle starte. 18 år der pludselig skulle skrive ned, så mange tanker. Så mange hændelser og perioder i mit liv, man skal kende til for, at vide hvem er jeg i dag. Det fik mig til, at tanke rigtig meget over hvem jeg er som person, hvad mit liv har bestået af både godt og dårligt indtil nu. En spiseforstyrrelse, som blev til en vinterdepression. Et fantastisk efterskole ophold. Så mange minder på blot 18 år! Hvordan bliver det ikke når man er 80 år gammel. Sikke mange minder og begivenheder man må sidde tilbage med. Det synes jeg er vildt at tænke på.

Er der andre end mig, der skriver sine tanker ned? Eller har gjort?

IMG_2276 IMG_2279

IMG_2278

Older posts